Una investigación piloto con tejidos corneales creados a partir de bioingeniería abre la puerta a una alternativa al trasplante de córnea humana, un tejido escaso en países de medios y bajos ingresos La ciencia ha abierto una nueva puerta para tratar la ceguera corneal, que se produce cuando esa membrana transparente que recubre el frente […]
Las especias siempre han tenido un papel muy importante en la alimentación de los seres humanos, no solo para sazonar cualquier comida sino para la conservación de determinados productos. Te sorprenderá saber que ya en la Prehistoria utilizaban especias en sus comidas. De hecho, muchas de las grandes guerras que se han sucedido a lo […]
Hace unos 106.000 años, mientras el resto de Europa sobrevivía sepultada bajo la nieve y los glaciares, el suroeste de la península Ibérica, con un clima más benigno, era el refugio de los últimos neandertales y de la megafauna del continente, como el elefante prehistórico de “colmillo recto” (Palaeoloxodon antiquus). En una zona de dunas […]
Las entidades cárnicas quieren disminuir las importaciones de carne porcina y aumentar la seguridad para evitar la llegada de la peste porcina africana (PPA) a nuestro país. La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) ha remitido a todos sus asociados un cartel que manifiesta el riesgo real de la entrada de […]
“El sector porcino cierra 2022 como el año más complicado de la historia, sobre todo por el encarecimiento de las materias primas, que se han disparado, y algún producto ha llegado incluso a doblar su precio”. Es el balance del presidente de la industria cárnica Famadesa, Federico Beltrán, premiado como mejor analista de precios del […]
“Italia dice no a los alimentos sintéticos y a la carne sintética”. Así lo afirmó el ministro de Políticas Agrarias de Italia, Francesco Lollobrigida, tras ser aprobado, el martes pasado, un proyecto de ley que prohíbe la producción, comercialización e importación de esta alternativa a la carne convencional. Tal y como ha argumentado el ministro de Políticas Agrarias italiano […]
Miguel Ángel Higuera, director de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (Anprogapor), hace balance de la feria de producción animal que se celebró en Zaragoza la pasada semana. Muchos de los casi 55.000 visitantes que asistieron la semana pasada a Figan 2023 coinciden en subrayar que la feria de este año ha sido […]
Las últimas tecnologías de control y monitorización de granjas 4.0, herramientas de digitalización que permitan controlar la bioseguridad, así como la salud y el bienestar animal son algunos de los contenidos que se abordarán en la tercera edición del curso de digitalización de granjas que organiza i+Porc , el clúster nacional de productores de ganado porcino y que se celebra […]
Aunque no sea muy conocida por el consumidor, esta raza Duroc de excelentes “guarros” está presente en muchos de los embutidos y jamones que consumimos de forma habitual, incluso en productos de gran calidad con denominación de origen como los jamones de Teruel, de Huelva o de Guijuelo, entre otros. Hace unos días recibí abundante información al […]