La carne de cerdo es la carne más consumida en el mundo con 15,5 kg/persona/año, seguida de la carne de pollo con un consumo de 14,1 kg/persona/año y la de bovino con un consumo de 9,4 kg/persona/año. Sin embargo, es la menos consumida en América Latina con unos 11,4 kg/persona/año, seguida de la de bovinos […]
El riesgo de padecer enfermedad cardiovascular ha incrementado en forma patente en los últimos años debido al aumento de factores de riesgo, como la obesidad, la dislipidemia y la diabetes. Las circunstancias de este grupo de enfermedades pueden mejorarse con actitudes apropiadas en el comportamiento nutritivo y hábitos de vida saludable que incluyan una actividad […]
Hace unos 106.000 años, mientras el resto de Europa sobrevivía sepultada bajo la nieve y los glaciares, el suroeste de la península Ibérica, con un clima más benigno, era el refugio de los últimos neandertales y de la megafauna del continente, como el elefante prehistórico de “colmillo recto” (Palaeoloxodon antiquus). En una zona de dunas […]
“Del cerdo, hasta los andares”, dice la sabiduría popular. Pero no es lo mismo un señor cerdo adulto que un cochinillo o un lechón. Este último es la cría recién nacida, tiene entre dos y cuatro semanas de vida y aún se amamanta. Puede llamarse también cochinillo lechón o cochinillo de leche. El cochinillo es […]
En el año 2020 el sector porcino de capa blanca español ha reducido un 4,11% sus emisiones de gases de efecto invernadero por cada kilo de carne producido con respecto al año 2019, según los datos elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) a partir de los últimos informes ofrecidos por los […]
El 45% de las industrias del sector porcino se asientan en municipios rurales de menos de 5.000 habitantes, donde generan 21.000 puestos de trabajo directos y decenas de miles de forma indirecta, lo que evidencia la fuerte implantación del porcino en las zonas rurales de España. Así lo ha detallado en la Cadena COPE el […]
Un estudio de investigadores alemanes realizado por el Friedrich-Loeffler-Institut confirma que los cerdos no se ven afectados por el SARS-CoV-2, el agente causal de la Covid-19. Ahora ensayos en China lo ratifican. La revista Science publicó recientemente un informe escrito por 21 autores chinos, adjunto al Instituto de Investigación Veterinaria de Harbin, parte de la Academia […]
La empresa segoviana Innoporc comercializa 160.000 cerdos al año gracias a un modelo que aúna tecnología, bienestar animal, eficiencia y sostenibilidad Las estadísticas confirman la fuerza del porcino español. Suma una facturación anual de unos 15.000 millones de euros, representa el 36% de la producción final ganadera y el 17% de la producción final agraria, […]
En los últimos años, la calidad nutricional de la carne de cerdo no ha dejado de evolucionar, gracias a la investigación llevada a cabo por la industria cárnica, que ha permitido importantes mejoras y la elaboración de productos cada vez más saludables y adaptados a las demandas de los consumidores.Hoy, los productos derivados del porcino […]
Los vecinos de Cubo de la Solana (Soria) ven con buenos ojos la construcción de una granja porcina en su municipio: «Crear 15 puestos de trabajo aquí es todo un logro»