La cría de cerdos ibéricos bajo certificado ecológico está creciendo en Andalucía.
Ya hay más de sesenta explotaciones que tienen los más altos niveles de calidad y excelencia. Una de las primeras está en Huelva, concretamente en Cortegana.
Se trata de una pequeña finca familiar con una pequeña producción, unos 80 cerdos ecológicos al año